Bánh khọt là một trong những món ăn đặc sản của thành phố biển Vũng Tàu và cũng lọt “top” 100 món ăn trong Sách Kỷ lục Việt Nam, “top” 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. So với nhiều món ăn cầu kỳ khác, bánh khọt dân dã, mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu. Người ta thường ăn bánh khọt Vũng Tàu kèm với nước mắm pha chua ngọt, rau sống các loại như: Cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá và đu đủ thái sợi,…